Receitas Árabes
Ataif
Ingredientes: 1 1/2 xícara (chá) de leite 1 tablete de fermento para pão 3 1/2 xícaras (chá) de água morna 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 pitada de sal 2 xícaras (chá) de água morna. Recheio: 1 forma de requeijão ou catupiry Açúcar Água de flor de laranjeira Modo de Preparo: Deixe o...
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Baclawa
Ingredientes: 400g de noz moída 1 xícara (chá) de açúcar 3 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira 2 pacotes de massa folhada pronta 200g de manteiga Calda de Açúcar: 2 xícaras (chá) de água 4 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de água de rosas 1 colher (sopa) de água de flor de...
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Batata recheada
Ingredientes: 2 kg de batata graúda 1/2 kg de carne moída 2 cebolas médias 1 alho 3 colheres (sopa) de manteiga Sal e pimenta-do-reino a gosto 4 colheres (sopa) de salsinha 100g de pinhãozinho 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 1 litro de água 1 colher de hortelã seca Modo de Preparo: Descascar...
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Biscoitos de tâmaras
Ingredientes: 125 g de manteiga 1 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar 1/2 xícara de nozes picadas 1 xícara de pão torrado moído 1 ovo 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de tâmaras picadas Modo de Preparo: Bata a manteiga e o...
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Bolinho de amêndoas
Ingredientes: Massa: 1/2 kg de semolina 150g de manteiga 1/2 copo de leite 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira 1 colher (sopa) de açúcar Glaçúcar para polvilhar. Recheio: 200g de amêndoas 150g de açúcar 1 colher (chá) de canela em pó 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira Modo de...
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Burma
Ingredientes: 2 xícaras (chá) noz moída 1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira 1 kg de massa kneff pronta 100g de manteiga Calda: 2 xícaras (chá) de água 4 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de água de rosas 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira 1...
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Charutinho de repolho
Ingredientes: 16 folhas grandes de repolho 1/2 quilo de carne moída 1 cebola média 1 xícara de chá de arroz cozido 2 colheres de sopa de noz picada Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher de chá de hortelã seca 3 tomates grandes sem sementes 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de manteiga 2...
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Charutos de repolho
Ingredientes: 1 repolho de tamanho médio 1/2 kg de músculo cozido e cortado em fatias 2 tomates pequenos cortados em rodelas 2 cabeças de alho inteiras 1 cabeça de alho desmanchada Hortelã seca esfarelada Pimenta síria Sal Modo de Preparo: Lave e separe as folhas de repolho. Encha-as com o...
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Chich barak
Ingredientes: a Massa: 2 copos de farinha de trigo 1 copo de água 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de fermento em pó. Recheio: 1 cebola pequena 1/2 quilo de carne moída 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de canela em pó Sal e...
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Compota de abricó
Ingredientes: 200 g de abricós 1 1/2 copo de açúcar Modo de Preparo: Lave os abricós e deixe de molho de véspera. No dia seguinte, leve ao fogo com a mesma água e deixe cozinhar por 10 minutos. Junte o açúcar e leve tudo para ferver, até que o caldo engrosse.
